Truffière didactique de Bonvillars

Visite de la première Truffière Didactique d’Europe

La Truffe appelle de nombreuses questions : ses variétés comestibles, les espèces d’arbres mychorizables, les techniques de trufficulture, du cavage, les modes de production, l’éducation et la collaboration indispensable du chien truffier etc. Autant de réponses qui font partie de la visite guidée de la Truffière Didactique à Banvillars (VD). C’est grâce à l’Association “1ère Région Truffière de Suisse” et aux Compagnons de la Truffe Vaudoise, que la Première Truffière Didactique d’Europe est née. Un lieu idyllique, situé au pied du vignoble de Banvillars, à 14km d’Yverdon-les-Bains, la parcelle de 6’000 m2 surplombe le lac de Neuchâtel. La truffière regroupe 12 essences et plus de 240 arbres qui ont été plantés en 2016, une fois mychorizés.